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Ritratto
Nome: Fabrizio Gaboardi
Professione: Cake Designer
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Info personali -
Mi chiamo Fabrizio Gaboardi in arte “Sweet Cake di Fabry” e vivo a Roma. Il mio viaggio in questo “dolce mondo” inizia nel 2012. Per me il Cake Design è stato un amore a prima vista, scoperto per caso navigando su internet. Completamente autodidatta ho deciso di procurarmi il necessaire per mettere le mani in pasta. Grazie anche alla mia formazione artistica ( Istituto d’Arte ) e ad una naturale manualità ho riprodotto alcuni lavori, per poi disegnare e creare attentamente, curandone ogni più piccolo dettaglio, le mie opere, alcune delle quali pubblicate su riviste di settore. Nel 2015 mi sono dedicato alla realizzazione di una linea peculiare di soggetti : i Gufi , trasponendo figure classiche come Principi e Principesse (ma non solo) nei simpatici e dolci animaletti, così da farmi conoscere e apprezzare per la mia creatività e facendomi soprannominare “Mr. Gufo”. Quest’anno ho deciso di specializzare il mio lavoro creando soggetti in isomalto utilizzando tecniche diverse, rendendo cosi le mie creazioni ancora più originali. L’unione tra i miei amati Gufi e l’utilizzo dell’isomalto con nuove tecniche inedite in Italia, mi hanno portato alla realizzazione di una creazione che ha ottenuto il BRONZE AWARD al Cake International di Birmingham, la manifestazione del Cake Design più grande e importante del mondo. Sto iniziando anche delle collaborazioni estere con Cake Designer affermati e tengo corsi in giro per l’Italia. Il mio sogno è far diventare questa passione un lavoro vero e proprio, portando le mie creazioni in giro per il mondo, collaborando in un laboratorio o aprendone uno mio magari all’estero.
Esperienza lavorativa -
2017 - Partecipazione al Sigep di Rimini alla 6° Coppa Italia della Pasticceria Artistica, classificato 7° su 21 partecipanti in gara. 2016 - Bronze Award al Cake International di Birmingham. 2016 - Dimostrazioni tenute presso diversi espositori alle seguenti manifestazioni: Cake Festival di Milano, Hobby Show di Milano e Pescara. 2015 - Dimostrazioni tenute presso diversi espositori ad Abilmente di Roma. 2014 - Intervista rilasciata a Volodeisensi Magazine; pubblicazioni su riviste di settore: Cucina Chic Cake Design e Torte Spettacolari.